Knäckebrot-Roggenmischbrot mit Käse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	349 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	349 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.460 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 29 % NW) 29 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	4 µg
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	203 µg (68 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	128 µg (≈ 11 % NW) 11 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.051 µg (≈ 7 % NW) 7 %	301 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.801 µg (≈ 16 % NW) 16 %	803 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	599 µg (≈ 10 % NW) 10 %	172 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	187 µg (≈ 13 % NW) 13 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.140 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	327 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	47 µg (≈ 72 % NW) 72 %	13 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 36 % NW) 36 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1
PRAL-Wert	5,4 mEq
Natrium	694 mg (≈ 46 % NW) 46 %	199 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	245 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	79 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	62 mg (≈ 18 % NW) 18 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	221 mg (≈ 32 % NW) 32 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	131 mg	38 mg
Chlorid	1.103 mg (≈ 48 % NW) 48 %	316 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.422 µg (≈ 19 % NW) 19 %	694 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.125 µg (≈ 25 % NW) 25 %	609 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	310 µg (≈ 25 % NW) 25 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	2.089 µg (≈ 60 % NW) 60 %	599 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	139 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	62 g	18 g
Broteinheiten	5,80 BE	1,66 BE
Broteinheiten	6,96 BE	1,99 BE
Broteinheiten	4,64 BE	1,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	764 mg	219 mg
Fructose (Fruchtzucker)	517 mg	148 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.281 mg	367 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	905 mg	259 mg
Maltose (Malzzucker)	2.975 mg	852 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.880 mg	1.112 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	120 mg	34 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	128 mg	37 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	64.286 mg	18.420 mg
Polysaccharide (> 9 M)	64.286 mg	18.420 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	78 %
Isoleucin	414 mg (≈ 28 % NW) 28 %	119 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	720 mg (≈ 25 % NW) 25 %	206 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	380 mg (≈ 17 % NW) 17 %	109 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	159 mg (≈ 20 % NW) 20 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	187 mg (≈ 60 % NW) 60 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	466 mg (≈ 150 % NW) 150 %	134 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Tyrosin	281 mg (≈ 15 % NW) 15 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	349 mg (≈ 31 % NW) 31 %	100 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	105 mg (≈ 35 % NW) 35 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	495 mg (≈ 25 % NW) 25 %	142 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	418 mg	120 mg
Histidin	216 mg (≈ 29 % NW) 29 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.190 mg	1.201 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	404 mg	116 mg
Asparaginsäure	652 mg	187 mg
Glutaminsäure	2.778 mg	796 mg
Glycin	415 mg	119 mg
Prolin	1.100 mg	315 mg
Serin	488 mg	140 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.837 mg	1.672 mg
Harnsäure	67 mg	19 mg
Purin	28 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	83 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	557 mg	160 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,71 :1	1,92
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	67,11 :1	19,23
Butansäure / Buttersäure	52 mg	15 mg
Hexansäure / Capronsäure	32 mg	9 mg
Octansäure / Caprylsäure	18 mg	5 mg
Decansäure / Caprinsäure	39 mg	11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	49 mg	14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	154 mg	44 mg
Pentadecansäure	18 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	552 mg	158 mg
Heptadecansäure	13 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	151 mg	43 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.088 mg	312 mg
Tetradecensäure	19 mg	5 mg
Pentadecensäure	10 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	42 mg	12 mg
Heptadecensäure	15 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	503 mg	144 mg
Eicosensäure	10 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	599 mg	172 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	555 mg	159 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	83 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	640 mg	183 mg
Langkettige Fettsäuren	2.186 mg	626 mg
Glycerin und Lipoide	427 mg	122 mg
Cholesterin	3 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	84 mg	24 mg
Mittelkettige Fettsäuren	57 mg	16 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.560 mg	734 mg
Poly-Hexosen	3.274 mg	938 mg
Poly-Uronsäure	185 mg	53 mg
Cellulose	1.181 mg	338 mg
Lignin	211 mg	60 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.507 mg	1.005 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.904 mg	1.119 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,7 P	1,6 P
P2	9,0 P	2,6 P
P3	10,4 P	3,0 P
P4	10,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	0,05 g
Rohasche	2,8 g	0,8 g
Rohfaser	3,9 g	1,1 g
Rohfett	2,8 g	0,8 g
Rohprotein	10,2 g	2,9 g

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